Kupując małosolniaki na osiedlowym targu, ani razu nie zdarzyło mi się donieść ich do domu. Po latach dowiedziałam się, że taki sam rytuał ogórkowego łasucha ma moja mama i miał również mój dziadek. Od kilku lat ogórki małosolne robię sama w domu i zdarza się, że.. zanim zdążą się ukisić, w kamionce widać dno.

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• małe ogórki gruntowe (ilość zależna od naczynia)
• wrzątek
• 3 łyżki soli
• korzeń i liście chrzanu
• koperek (w okresie letnim użyj dużego kopru)
• 4 ząbki czosnku

JAK PRZYGOTOWAĆ OGÓRKI?

Do wyparzonego naczynia wrzuć dokładnie umyte ogórki. Przekładaj je koperkiem, pokrojonym chrzanem i czosnkiem. Pamiętaj aby ząbki czosnku wcześniej obrać. Przygotuj zalewę z wrzątku i soli i wlej do naczynia z ogórkami. Poziom wody musi być ponad ogórki. Przyciśnij ogórki np. małą miseczką, przykryj i odłóż w ciepłe miejsce. Ogórki będą gotowe za 2-3 dni.