Na kaszę bulgur zasadzałam się od dawna. Bałam się jej z powodu mało przyjaznej nazwy. Wypowiedzcie tę nazwę na głos i zastanówcie się czy i Wam kojarzy się niezbyt przyjemnie:) Nie taka kasza zła jak brzmi, gdyż oprócz faktu, że gotuję się błyskawicznie, zawiera mnóstwo białka i ma niski indeks glikemiczny!

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• szklanka kaszy bulgur
• pół dużej cukinii
• mała cebulka
• puszka czerwonej fasoli
• łyżka oleju kokosowego do smażenia
• sól ziołowa, pieprz
• 50 gr. pestek z dyni

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Dokładnie wypłukaj kasze bulgur i zalej wodą z odrobiną soli w proporcji: 1 szklanka kaszy i 2,5 szklanki wody. Gotuj kaszę przez 7 minut i odstaw, aby wchłonęłą resztę wody. Na patelni podsmaż na oleju kokosowym pociekaną cebulkę i drobno pokrojoną cukinię. Dorzuć fasolę i gotową kaszę. Dopraw wedle uznania.