Okazją na chłodnik wcale nie musi być upalne południe. Czasami wystarczy mały głodek i jedno warzywko, aby ze zwykłej zupy wyczarować aksamitny, letni balsam.
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?
- 2 pęczki świeżego koperku
- pół dużej cebuli lub jedna mała
- 200ml jogurtu 0%
- szklanka bulionu lub ekologiczna kostka warzywna
- sól, pieprz
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek (około 50ml)
- 4 młode ziemniaczki
JAK PRZYGOTOWAĆ CHŁODNIK?
Zeszklij na oliwie drobno posiekaną cebulkę. Dorzuć posiekany koperek, dolej jogurt, bulion (lub dodaj kostkę), ząbek czosnku (cały), dopraw i dokładnie wszystko wymieszaj do lekkiego zagotowania. Odstaw zupę, a finalnie schłodź. Podawaj z ugotowanymi ziemniaczkami.
