Gdy w rodzinnym domu na święta zastaję jedynie ciasta z ciężkimi masami i innymi sztucznymi składnikami, z odsieczą przychodzi prosty przepis na jabłecznik. Jako że jabłka i mąka są zazwyczaj w każdej spiżarni, szybko można uratować tę trudną sytuację. Jabłecznik z poniższego przepisu nabiera wilgoci po jednej dobie, dlatego jeśli potrafisz.. schowaj go na 24 godziny przed domownikami.

czas przyrządzenia: 1h 30min ♥ trudność: 4/5

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• 5 dużych jabłek
• dwie łyżeczki cynamonu
• 4 jajka
• sok z jednej cytryny
• szklanka cukru
• szklanka oleju roślinnego
• 250gr mąki pszennej (dla bezglutenowców 180gr mąki jaglanej lub i 50gr skrobi ziemniaczanej)
• 10gr proszku do pieczenia
• 10gr cukru waniliowego
• 100gr płatków migdałów

JAK PRZYGOTOWAĆ SZARLOTKĘ?

Umyj jabłka i pokrój je na małe kosteczki usuwając gniazda z pestkami. Wrzuć do garnka, dolej pół szklanki wody, dodaj 1/4 szklanki cukru, cynamon i sok z cytryny i smaż na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż owoce zmiękną, a w powietrzu rozejdzie się aromat cynamonu.

Przygotuj blachę (około 25x35cm) smarując ją olejem kokosowym. Olej możesz zastąpić zwykłym papierem do pieczenia.

W misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. W drugiej ubij jajka, dodając do nich cukier i olej. Dokładnie wymieszaj zawartość drugiej miski i powstałą masę powoli wlewaj do mąki jednocześnie ugniatając ciasto. Gdy z całości powstanie jednolita masa, podziel ją na dwie części. Jedną wyłóż spód blachy, na nią wyłóż jabłka i przykryj drugą częścią ciasta.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60minut. Na koniec posyp płatkami migdałów!