Kotleciki z tuńczyka, ziemniaków i kaszy jaglanej to kolejne danie, które wyszło spontanicznie, z potrzeby szybkiego obiadu, przy pustej lodówce. Co więcej, zamierzam je opatentować, są bowiem tak zapychające, że to pierwsze danie, którym można się najeść na zapas!

czas przyrządzenia: 45min ♥ trudność: 3/5

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

(porcja dla trzech-czterech osób)

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• trzy duże ziemniaki
• 100gr kaszy jaglanej
• łyżka mąki kukurydzianej
• szczypta soli i pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

JAK PRZYGOTOWAĆ KOTLECIKI?

Kaszę jaglaną wypłukaj i zalej wodą na 2cm powyżej jej poziomu. Gotuj, aż wchłonie całą wodę, jeśli kasza nadal jest twarda dolej odrobinę wody i dokładnie wymieszaj. Delikatnie posól. Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj. Po ugotowaniu zrób z nich puree. Kaszę i ziemniaki wymieszaj z tuńczykiem (nie wylewaj sosu!). Dopraw i wymieszaj z mąką. Formuj małe kotleciki i obtaczaj w bułce tartej. Smaż na małym ogniu na rozgrzanym oleju. Gdy nabiorą złotego koloru wykładaj na ręcznik papierowy. aby je odsączyć z tłuszczu. Najlepiej smakują z komosą ryżową i tzatzikami!