Ten dzień, kiedy blog przeszedł znaczącą metamorfozę zapamiętam na długo. Zmieniło sie prawie wszystko, oprócz samych przepisów. Teraz mam jeszcze większą motywację i zapał do gotowania.. i niestety do jedzenia.

czas przyrządzenia: 35min ♥ trudność: 2/5

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• 100 gr miksu bezglutenowego
• 100 gr mąki jaglanej
• 40gr brązowego cukru drobno mielonego
• pół małej łyżeczki proszku do pieczenia
• dwie krople aromatu migdałowego
• dwie łyżeczki mielonych migdałów
• jajko
• oliwa do smażenia

JAK PRZYRZĄDZIĆ RACUCHY?

Do dużej misku wsyp miks i przesiej mąkę jaglaną, dodaj cukier, proszek do pieczenia i wbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dorzuć pozostałe składniki. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, wysmaruj patelnię na racuchy (może być też taka do jajek sadzonych) i wylewając po dwie łyżki masy do jednego zagłębienia, smaż dosłownie minutkę, aż racuszki będa łatwo odchodziły od patelni. Delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejną minutkę. Najlepiej smakują na ciepło, jednak doskonałe są również na zimno.