Portobello, to oprócz pieczarki o londyńsko brzmiącej nazwie, mięsisne grzybki, które jak gąbka chłoną aromat przypraw. Są większe niż powszechnie znane pieczarki, a ostatnio przeczytałam, że potrafią smakować jak schabowy, co niezmiernie mnie rozbawiło. No.. może jeśli ktoś je smaży na smalcu..

czas przyrządzenia: 50 minut ♥ trudność: 2/5

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• 150 gr kaszy bulgur
• 6 pieczarek Portobello
• 100ml białego wina 
• jedna duża cebulka
• oliwa do podsmażenia
• dwa ząbki czosnku
• sól, pieprz
• pół łyżeczki mielonej kolendry
• pół łyżeczki curry
• pół łyżeczki mielonego kuminu
• odrobina koperku
• żaroodporne naczynie do zapiekania

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Pieczarki umyj i osusz. Nastaw piekarnik na 180 stopni. W tym czasie przepłukaj kaszę i ugotuj w osolonej wodzie. Na patelni, na oliwie zeszklij pokrojoną drobno cebulkę i dodaj pokrojony (nie wyciśnięty przez praskę) czosnek. Dodaj kolendrę, curry i kumin, koperek i dokładnie wymieszaj. Do mieszanki dodaj ugotowaną kaszę, dodaj pieprzu i podlej winem. Dodaj pieczarki i wszystko przełóż do żaroodpornego naczynia. Piecz w piekarniku pod przykryciem nie więcej niż 30minut. Podawaj ciepłe. Świetnie smakuje z greckim jogurtem.