Znam kilku fanatyków bobu. W sezonie jedzą bób codziennie, mówią o nim codziennie, zakładam, że również o nim śnią. Myślę, że w moim domu mieszka co najmniej jeden. Fanatyk, nie bób:) Nie powiem jednak kto, ale śmiało możecie spodziewać się serii przepisów z tego zielonego strąkowego złota.

czas przyrządzenia: 1h    ♥    stopień trudności 2/6

 CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• około kilograma bobu
• ząbek czosnku
• łyżeczka soli
• 15 listków mięty
• parmezan do posypania
• świeżo mielony pieprz
• 0,5 litra bulionu warzywnego
• pęczek szczypiorku

JAK PRZYGOTOWAĆ KREM?

Najpierw ugotuj bób. Zalej go wodą, dodaj sól i ząbek czosnku. Po około 20 minutach odcedź bób, przelej go lodowatą wodą i obierz ze skórek. Obrany bób zalej bulionem, dorzuć miętę i szczypiorek. Zagotuj i zmiksuj całość. Przypraw pieprzem i tartym parmezanem.