Ten moment, kiedy przypominasz sobie, że ostatni raz lepiłaś pierogi z jagodami 25 lat temu w babcinej kuchni. Że jagody zbierałaś sama w lesie, a śmietanę zbierałaś z mleka, co to stało na ganku dwa dni, po tym jak przyniosłaś je w bańce idąc przez leśną polanę.
czas przyrządzenia: 40min ♥ stopień trudności 4/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (przepis na 30 pierogów)
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- jedna szklanka wrzątku
- jedna laska wanilii
- dwie łyżki masła lub oleju kokosowego
- 30dag jagód
- 3 duże łyżki cukru
JAK PRZYGOTOWAĆ PIEROGI?
Jagody wsyp do miski i zalej zimną wodą. Przemieszaj je dłonią i zbierz wszystkie listki i gałązki, kóre wypłyną na wierzch. Jagody odcedź i posyp cukrem.
Przygotuj ciasto. Zmieszaj ze sobą mąkę, wrzątek i masło. Dodaj również miąższ z przeciętej na pół (wdłóż) laski wanilii. Używaj tylko naturalnej wanilii, jeśli masz w pod ręką aromat – najlepiej go wyrzuć;)
Ciasto zagnieć dokładnie i rozwałkuj na kilka mm grubości. Wycinaj szklanką kólka. Ciasto, które pozostanie zagnieć ponownie i powtórz czynność, aż wykorzystasz całe. Na wycięte kółka nakładaj jagody, brzegi zwilż wodą i zaklejaj zaciskając mocno boki. Gdy ulepisz wszystkie pierogi wrzuć je na wrzątek z odrobiną oliwy. Gotuj, aż wypłyną na wierzch.
