Cechą lankijskich potraw jest ich lekkość. Pomimo dużej ilości przypraw, nie używa się do nich żadnych tłuszczów. Wystarczy warzywo lub owoc, odpowiedni zestaw przypraw i ryż.
czas przyrządzenia: 20 minut ♥ stopień trudności 2/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?
- Jeden duży ananas pokrojony w kostkę ok. 2cm
- Dwie łyżki cukru (biały lub brązowy)
- Dwa zgniecione ząbki czosnku
- 20 listków curry
- Pół łyżeczki płatków czili, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, cynamonu (lub 2cm prawdziwej zgniecionej kory
- Po jednej małej łyżeczce: zmielonej kurkumy, zmielonych nasion musztardowca, sproszkowanego curry.
- Dwa przekrojone na pół ziarna kardamonu
- Jedna średnia czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
- Pół szklanki mleka kokosowego
- Opcjonalnie dwie małe zielone papryczki czili
JAK PRZYGOTOWAĆ CURRY?
Wymieszaj wszystkie składniki oprócz cukry i smaż pod przykryciem w woku przez około kwadrans, co jakiś czas potrząsając nim. Na minutę przed końcem dodaj cukier. Podawaj z białym lub brazowym ryżem.Gotowe!
Jedna uwaga do wpisu “Curry z ananasa”