Cechą lankijskich potraw jest ich lekkość. Pomimo dużej ilości przypraw, nie używa się do nich żadnych tłuszczów. Wystarczy warzywo lub owoc, odpowiedni zestaw przypraw i ryż.

czas przyrządzenia: 20 minut  ♥   stopień trudności 2/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• Jeden duży ananas pokrojony w kostkę ok. 2cm
• Dwie łyżki cukru (biały lub brązowy)
• Dwa zgniecione ząbki czosnku
• 20 listków curry
• Pół łyżeczki płatków czili, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, cynamonu (lub 2cm prawdziwej zgniecionej kory
• Po jednej małej łyżeczce: zmielonej kurkumy, zmielonych nasion musztardowca, sproszkowanego curry.
• Dwa przekrojone na pół ziarna kardamonu
• Jedna średnia czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
• Pół szklanki mleka kokosowego
• Opcjonalnie dwie małe zielone papryczki czili
  

  ---

JAK PRZYGOTOWAĆ CURRY?

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz cukry i smaż pod przykryciem w woku przez około kwadrans, co jakiś czas potrząsając nim. Na minutę przed końcem dodaj cukier. Podawaj z białym lub brazowym ryżem.Gotowe!