To co sprawia, że bataty na stałe zagościły w mojej kuchni, powinno również Was przekonać do tego pysznego i zdrowego warzywa. Niektórych może odstraszać cena, ale pamietajcie, że z jednego batata można wyczarować całkiem imponującą ilość jedzenia:) Bataty nie są zbyt kaloryczne oraz mają właściwości przeciwzapalne. Ich słodki smak może z powodzeniem zastąpić kawał ciasta. Moim magicznym składnikiem do kremu z batatów okazało się.. mleczko kokosowe.

czas przyrządzenia: 40 min  ♥   stopień trudności 2/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• dwa bataty
• 250/300ml mleczka kokosowego
• pół łyżeczki soli
• mała cebula
• mały ząbek czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• dwie łyżki oleju kokosowego

• ---

  JAK PRZYGOTOWAĆ KREM?

Bataty obierz i pokrój w kostkę o bokach ok 1cm. Cebulę poszatkuj i wrzuć razem z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku na rozgrzany olek kokosowy. Gdy cebula zmięknie, wrzuć na nią bataty, dokładnie wymieszaj i praż około 10 minut co chwilę mieszając. Całość zalej mlekiem kokosowym, dopraw solą i gotuj koło 15-20 minut aż bataty będą całkowicie miękkie. Zmiksuj zupę na gładki krem i dopraw świeżo mieloną gałką muszkatołową.