Jeśli wydawało ci się, że ze zwykłej fasolki szparagowej niewiele da się wycisnąć, spróbuj ją połączyć z podprażoną gorczycą, kuminem i kaparami. Dodając jej „objętości” kilkoma ziemniakami zyskasz spore, jednogarnkowe danie wegetariańskie.
czas przyrządzenia: ok. 40 min ♥ stopień trudności 2/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (NA OK. 2 PORCJE)
- 200gr fasolki szparagowej zielonej
- 200 gr fasolki szparagowej żółtej
- 50gr kaparów
- trzy średnie ziemniaki
- dwie łyżki soli
- łyżka mielonego kuminu
- dwie łyżeczki zmielonych w moździeżu ziaren gorczycy
- garść pociętej natki pietruszki
- jedna cebula
- ząbek czosnku
- dwie łyżki oliwy
- 2cm pokrojonej drobniutko skórki z cytryny
- łyżeczka cząbru
JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?
Fasolki umyj, odkrój końcówki i wrzuć na osoloną wodę. Ugotuj do miękkości około 25minut. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i również ugotuj.
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulkę. Dodaj drobno pokrojony ząbek czosnku, skórkę z cytryny, kumin, cząber i gorczycę, dokładnie wymieszaj. Dorzuć kapary i smaż minutkę. Do mieszanki dorzuć ugotowaną wcześniej fasolkę i ziemniaki. Wymieszaj. Na koniec skrop oliwą.
