Jeśli wydawało ci się, że ze zwykłej fasolki szparagowej niewiele da się wycisnąć, spróbuj ją połączyć z podprażoną gorczycą, kuminem i kaparami. Dodając jej „objętości” kilkoma ziemniakami zyskasz spore, jednogarnkowe danie wegetariańskie.

czas przyrządzenia: ok. 40 min  ♥   stopień trudności 2/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (NA OK. 2 PORCJE)

• 200gr fasolki szparagowej zielonej
• 200 gr fasolki szparagowej żółtej
• 50gr kaparów 
• trzy średnie ziemniaki
• dwie łyżki soli
• łyżka mielonego kuminu
• dwie łyżeczki zmielonych w moździeżu ziaren gorczycy
• garść pociętej natki pietruszki
• jedna cebula
• ząbek czosnku
• dwie łyżki oliwy
• 2cm pokrojonej drobniutko skórki z cytryny
• łyżeczka cząbru

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Fasolki umyj, odkrój końcówki i wrzuć na osoloną wodę. Ugotuj do miękkości około 25minut. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i również ugotuj.

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulkę. Dodaj drobno pokrojony ząbek czosnku, skórkę z cytryny, kumin, cząber i gorczycę, dokładnie wymieszaj.  Dorzuć kapary i smaż minutkę. Do mieszanki dorzuć ugotowaną wcześniej fasolkę i ziemniaki. Wymieszaj. Na koniec skrop oliwą.