Dziś będzie #postopogodzie, bo przez tą jesień, co nam zabrała wiosnę, muszę przyrządzać rozgrzewające dania, zamiast podgryzać szparagi!
Jeśli i Wam brakuje słońca, skosztujcie wegańskiej wersji tikka masala, dania, które – nie zdziwcie się – jest jedną z narodowych potraw kuchni brytyjskiej.
czas przyrządzenia: ok. 30min ♥ stopień trudności 2/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (PORCJA DLA DWÓCH GŁODNYCH OSÓB)
- 200gr wędzonego tofu
- puszka krojonych pomidorów bez skórki
- dwa ząbki czosnku
- średnia cebula
- 2cm świeżego imbiru
- łyżeczka mielonego kuminu
- 250ml mleczka kokosowego (1 puszka)
- puszka ciecierzycy
- łyżeczka nasion kolendry
- łyżeczna cukru (najlepiej trzcinowego)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- pół łyżeczki płatków chilli
- pół łyżeczki soli
- dwie łyżki oleju kokosowego do smażenia
- garść świeżej kolendry
JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?
Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę, imbir zetrzyj na tarce, czosnek przeciśnij przez praskę, a naciona kolendry trzyj w moździerzu. Tofu odcedź i pokrój w kostkę o boku max 1,5cm.
W garnku podgrzej jedną łyżkę oleju kokosego, gdy się całkowicie roztopi, podsmaż na nim cebulkę. Dodaj czosnek, kumin, kolendrę, imbir i olej sezamowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj pomidory razem z ciecierzycą. Posól, dodaj płatki chilli i gotuj około 5 minut.
Teraz dodaj cukier, wymieszaj z pozostałymi składnikami i zalej mlekiem kokosowym. Przykryj i gotuj przez około 10 minut. W tym czasie, na osobnej małej patelni rozpuść drugą łyżkę oleju kokosowego i wrzuć tofu. Smaż przewracając kostki, aż nabiorą złocistego koloru, a Ty poczujesz zapach wędzonki:)
Garnek z potrawą odstaw z ognia, dorzuć tofu i dokładnie wymieszaj.
Dekoruj świeżą kolendrą.
