Cukinia jest dla mnie drażliwym tematem, bo niby ją bardzo lubię i cenię, ale jednak ciągle mam problem z przyrządzaniem. Albo pływa w oliwie, albo.. no właśnie.. co przyrządzić z cukinii oprócz leczo, albo wegańskiego makaronu? NAJLEPSZE ballsy!
czas przyrządzenia: ok. 1h ♥ stopień trudności 3/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (2 PORCJE, 15 kulek)
- jedna spora cukinia
- 1 szklanka bułki tartej z lnem
- posiekana biała cebula
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 1 kubek ricotty
- posiekany pęczek świeżej bazylii
- łyżeczka pieprzu i łyżeczka pieprzu
- trzy łyżeczki posiekanej pietruszki
- dwie łyżki oliwy z oliwek
JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?
Zetrzyj cukinię na tarce i przełóż do miski. Posól i odstaw na 20minut. W tym czasie cukinia powinna puścić sok. Wyciśnij ją w rękach, lub przełóż na gazę, zwiń całość w kłębek i odcedź. Ta metoda jest o wiele bardziej efektywna.
Następnie do wyciśniętej cukinii dodaj jedną szklankę bułki tartej, cebulę, czosnek, jajko, ricotte i posiekaną bazylię, pieprz i sóll pietruszkę, oliwę. Całość bardzo dokładnie wymieszaj. Posmaruj naczynie żaroodporne oliwą. Masę z cukinii formuj w małe kulki i wykładaj do naczynia układając w rzędy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30 minut. Upieczone meatballsy możesz podawać na spaghetti pomidorowym, lub w towarzystwie sosu tzatziki.
