Przełom lata i jesieni to moment kiedy obmyślam plan dalekich podroży na zimę następnego roku. Największe szanse mają kraje z bogatą tradycją kulinarną, gdzie wegetarianizm jest ważnym i naturalnym elementem życia. Co się wydarzy w 2018 roku? Indie vs Wietnam/Kambodża. Obstawiajcie!:)

czas przyrządzenia: 1h 15 minut  ♥  stopień trudności 4/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

Najpierw przygotuj ciasto. Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj zimne, pokrojone w małe kawałeczki masło. Wszystko ze sobą wymieszaj i i ucieraj do momentu, aż ciasto będzie dosyć sypkie i przybierze wygląd podobny do płatków kukurydzianych. Teraz możesz dolać wody, wyrobić ciasto, uformować kulę i odstawić aby odpoczęło.

Aby przygotować nadzienie, ugotuj ziemniaki. Odcedź i zmiel lub utłucz na puree. Poczekaj aż ostygną. Do puree dodaj przyprawy  z sokiem z cytryny i wymieszaj. Papryczkę chilli posiekaj i dorzuć do masy. Raz jeszcze delikatnie wymieszaj.

Aby przygotować samosy, podziel kulę ciasta na malutkie ok 2cm kulki. Każdą z nich rozwałkuj tak, aby przypominała płaski placek. Każdy z nich przekrój na pół. Przekrojony brzeg zwilż wodą i sklej jego końce jak zwykłe pierogi. Z placka powinien uformować się rożek. Po kolei, do każdego z nich nakładaj farsz i zamykaj górną częścią placka. Nadaj całości formę trójkąta.

Tak przygotowane samosy smaż z każdej strony w głębokim gorącym oleju. Po wyciągnięciu odsącz na papierowym ręczniku.

Podawaj z miętowy sosem indyjskim. Przepis znajdziesz TU.