Leczo to lekki i małokaloryczny posiłek dla zmarzlucha. Szybko rozgrzewa i pozostawia wyraźny smak i zapach. Witamina C zawarta w papryce doskonale sprawdzi się podczas jesiennej aury, a wysoka zawartość błonnika kaszy bulgur dostarczy mnóstwo energii.
czas przyrządzenia: ok. 40 minut ♥ stopień trudności 2/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 papryka żółta
- 2 spore pomidory
- pół dużej cebuli
- 3/4 szklanki kaszy bulgur
- pół litra bulionu
- sól
- ząbek czosnku
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta płatków chilli
- kilka łyżek oliwy
JAK PRZYGOTOWAĆ LECZO?
Na początku przygotuj wszystkie składniki. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda i pokrój w kostkę o boku około 2×2 cm. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Pomidory zalej wrzątkiem, ściągnij z nich skórkę i pokrój również usuwając z nich gniazda.
Teraz przygotuj kaszę. Wsyp ją na sitko, dokładnie opłucz. W rondlu rozgrzej oliwę i wrzuć na nią kaszę. Praż przez 2 minuty i zalej połową bulionu. Dodaj trochę soli. Doprowadź do wrzenia, przemieszaj i pozwól kaszy wchłonąć wodę. Po około 15 minutach wymieszaj całość i odstaw na bok.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj czosnek i papryki w przyprawie. Wymieszaj. Teraz dorzuć pokrojone wcześniej świeże papryki i mieszając od czasu do czasu duś, aż zmiękną. Po około 10 minutach dodaj pomidory i pozostały bulion, wszystko dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i płatkami chilli. Całość gotuj przez kolejne kilka minut. Na koniec dodaj bulgur i wymieszaj. Podawaj gorące.
