Już niedługo Dzień Świętego Marcina, którego tradycją jest wypiekanie olbrzymich rogali nadziewanych masą orzechową. Dla dbających o linię i zdrowie mam prosty przepis na wegańskie rogale z cudownie słodką masą daktylowo – orzechową.
czas przyrządzenia: ok. 1h 15 min ♥ stopień trudności 3/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (składniki na 16 kruchych rogalików)
CIASTO
- szklanka (ok 250gr) mąki pszennej
- 80 ml oleju rzepakowego
- 100 ml wody niegazowanej lub przegotowanej
- 100 gr drobnego cukru
MASA
- 200 gr suszonych drylowanych daktyli
- 200 gr orzechów laskowych
- pół szklanki mleka kokosowego lub migdałowego
JAK PRZYGOTOWAĆ ROGALIKI?
Na początku przygotuj ciasto. W dużej misce zmieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto, aż osiągnie konsystencję gładkiej masy. Zawiń w folię i odstaw do lodówki na około 30 minut.
W tym czasie przygotuj masę. Daktyle zalej wrzątkiem i mocz przez 10 minut. Odcedź.
Orzechy zmiksuj aż będą przypominały gruboziarnisty proszek. Zmieszaj z daktylami i mlekiem kokosowym.
Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nastaw piekarnik na 180 stopni.
Gdy ciasto się schłodzi, wyciągnij je z lodówki, odwiń z folii i podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na koło podsypując mąką. Każdy z placków podziel (jak pizzę wzdłuż) na 8 trójkątnych kawałków. Na brzeg każdego z nich nałóż po łyżeczce masy i zawijaj rolując i formując rogalika. Układaj w równych odstępach na przygotowanej wcześniej blaszce.
Piecz w 180 stopniach przez około 40 minut.
