Ten moment, kiedy możesz użyć jeżyn z ogródka od teściów razem z wycinarką do ciasta, któraś mąż kupił ci w Londynie (przy okazji zaglądnijcie koniecznie do Eddingtons!), a na koniec dnia rozpływać się nad smakiem domowych kruchych ciasteczek – priceless! 🙂 Zachęcam do pieczenia takich urokliwych ufo w domu. Takiego smaku nie da się przynieśc z cukierni ❤

czas przyrządzenia: ok. 100 min ♥ stopień trudności 4/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (16 ciasteczek)

• 225 gr mąki pszennej tortowej
• 100 gr masła
• jedno jajko, jedno żółtko
  trzy garści jeżyn (48 sztuk)
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 100 gram cukru pudru
• 50ml wody lyb mleka

Najpierw umyj i osusz jężyny. Teraz przygotuj ciasto. W dużej misce wyrób przesianą mąkę, cukier puder, jedno żołtko, wodę (lub mleko) i masło. Gdy całość będzie gładką masą uformuj kulkę, zawiń w folię i wstaw na 60 minut do lodówki.

Po tym czasie wyciągnij ciasto, podziel na dwie równe części i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozwałkuj jedną część ciasta na cienki płat i wycinaj kółka. Rozłóż je na blachę. Moga być poukładane dosyć ciasno, nie urosną zbytnio podczas pieczenia. Na krażki wykładaj po 3 jeżyny i oprósz je cukrem trzcinowym.

Teraz rozwałkuj drugą kulę, wytnij taką samą ilość ciasta jak przy pierwszym podejściu i przykrywaj każdy z krążków z jeżynami. Dociskaj boki, aby spód i wierzch utworzyły jedność. Przed sklejeniem najlepiej posmarować brzegi wodą. Na koniec posmaruj wszystkie ciastka rozbełtanym jajkiem i posyp cukrem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20-25 minut. Najlepiej smakuja ciepłe!