O wegańskim bekonie w postaci odpowiednio przyprawionych płatków kokosowych słyszałam już dawno temu. Od kilku miesięcy w szafce czekało nawet ich całe opakowanie, ale ciągle odkładałam ten przepis, bo zupełnie nie wiedziałam do czego można je dodać. Przełom nastąpił niedawno, gdy w jednej z restauracji podano mi cykorię (której szczerze nienawidziłam!) polaną orzechową oliwą z pomidorkami koktajlowymi i .. wegańskim bekonem! Tydzień później tym dodatkiem posypuję wszystko co jem:)

czas przyrządzenia: 25 min ♥ stopień trudności 1/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

• papier do pieczenia
• szklanka płatków kokosowych (ok 100 gram) !nie mogą to być wiórki!
• dwie łyżki oleju z winogron, lub słonecznikowego (bezwonnego)
• łyżka syropu klonowego
• dwie łyżki sosu sojowego
• nie cała mała łyżeczka soli (może być wędzona)
• łyżeczka papryki wędzonej w proszku (musi być wędzona)
• pół łyżeczki czarnego pieprzu

Nastaw piekarnij na 160 stopni. W czasie gdy będzie się nagrzewał, wrzuć wszystkie składniki do miski i dokładnie wymieszaj starając się nie pognieść płatków kokosowych. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż przygotowaną mieszanką. Postaraj się jaknajbardziej ją rozsypać. Piecz w piekarniku koło 15-20 minut obserwując czy płatki się nie przypalają. Wyciągnij i pozostaw do ostudzenia i wyschnięcia. Płatki przechowuj w szczelnym pojemniku, tylko wtedy zachowają swoją chrupkość.