Kuchnia to nie tylko gotowanie. To również, a może przede wszystkim, kwestia wiedzy, poszerzania horyzontów, podróżowania, rozmów i wielu ciekawostek. Kto by przecież pomyślał, że nazwa prostej potrawy, serwowanej przede wszystkim w Turcji i Grecji, wiąże się z anegdotą jakoby jeden z tureckich imamów padł z wrażenia po spróbowaniu nowej potrawy jego żony. Imam Bayildi znaczy po prostu „imam padł”!
czas przyrządzenia: ok. 1h ♥ stopień trudności 3/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla 1 osób)
- 2 spore bakłażany
- 2 świeże słodkie pomidory
- sól, pieprz
- dwie łyżki miodu
- duża cebula
- oliwa do podsmażenia
- ok. 200 gr sera feta
JAK PRZYGOTOWAĆ BAKŁAŻANY?
Piekarnik nastaw na 180 stopni. Bakłażany przekrój wzdłuż i ułóż na papierze do pieczenia. Piecz bez dodatku żadnych przypraw przez około 20 minut.
W tym czasie przygotuj sos. Pomidory zalej wrzątkiem i obierz ze skórki. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę. W garnku podgrzej oliwę i wrzuć na nią cebulę. Gdy się zeszkli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj pomidory i odstaw.
Wyciągnij bakłażany z piekarnika i, nie wyłączając piekarnika, bardzo delikatnie wybierz z nich miąższ. Uważaj żeby nie rozerwać skórki. Miąższ przełóż do garnka z pomidorami, wymieszaj, dodaj przyprawy, miód podsmaż kilka minut. Tak przygotowany farsz przełóż na skorki bakłażanów, pokrusz fetę i zapiekaj przez kolejne 20 minut. Podawaj ciepłe!
