Surowe szparagi z migdałami

P1160524

Niedługo nadejdzie wyczekiwany przeze mnie czas szparagów. Już dziś przygotowuję zapomniane przepisy i odświeżam w pamięci włoskie dania z tych pysznych i zdrowych warzyw. Jednym z nich jest banalna i obłędna sałatka z surowych szparagów, którą miałam okazję spróbować w lombardzkiej Bresci.


czas przyrządzenia: ok. 15 min ♥ stopień trudności 1/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

  • pęczek świeżych szparagów
  • łyżeczka soli morskiej
  • 5 łyżek oliwy truflowej
  • cztery łyżki sera typu gorgonzola lub koziego
  • 100 gr płatków migdałowych
  • 50 gr orzeszków piniowych

JAK PRZYGOTOWAĆ SAŁATKĘ?

Na początku dokładnie umyj szparagi, osusz i odetnij końcówki. Najlepiej chwycić szparaga za dwie końcówki dwoma dłońmi i zgiąć. Wtedy szparag złamie się w miejscu, gdzie kończy się zdrewniała końcówka.

Szparagi posiekaj w cieniutkie plasterki i wrzuć je do miski. Na patelni podpraż migdały i orzeszki piniowe. Zmieszaj wszystko z pozostałymi składnikami. Podawaj świeże w temperaturze pokojowej.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s