Banh mi z chrupiącym tofu

Uziemieni w tym smutnym, szarym, zimowym miejscu szukamy szansy powrotu, chociaż wspomnieniami, do czasów kiedy beztrosko można było podróżować i smakować pyszności w najdalszych zakątkach Świata. O wietnamskiej kuchni i pozostałości po francuskim kolonializmie w formie pysznego pszennego pieczywa pisałam tutaj. Może ktoś z Was jest obecnie w Hanoi uda się do najlepszego miejsca z bagietkami banh mi, jeśli jednak nie:) to niech sam spróbuje wietnamskiego śniadania u siebie w domu!

czas przyrządzenia: 20 min ♥ stopień trudności 2/6

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?
bułka pszenna typu bagietka
dwa jajka
kilka łyżek sosu sojowego jasnego
garść świeżej kolendry
kilka plasterków pomidora
łyżka masła do jajecznicy
szczypta soli
dwa plasterki tofu
dwie łyżki mąki ziemniaczanej
olej do smażenia tofu

JAK PRZYGOTOWAĆ KANAPKĘ?
Najpierw rozkrój bułkę na pół pozostawiając złączony dłuższy brzeg. Do miseczki wlej sos sojowy i zanurz w nim pokrojone tofu. Na talerzyku obok wysyp mąkę ziemniaczaną i obtocz w niej tofu. Rozgrzej olej na patelni i smaż tofu z każdej strony aż zrobi się złote. W czasie smażenia roztop masło na patelni, wbij jajka i przygotuj klasyczną jajecznicę doprawiając solą. Tofu przełóż na ręcznik papierowy żeby odprowadzić nadmiar oleju. Pozostałym po marynowaniu sosem sojowym skrop bagietkę w środku i nałóż wszystkie składniki. Voila! Podawaj ciepłe.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s