Na perłowy kus kus wpadłam dopiero niedawno i przypadkiem. Wcześniej nie spotkałam go ani w Maroku, ani w Izraelu, a skusiła mnie promocja w krakowskich Kuchniach Świata! Uwielbiam wszelkiego rodzaju kasze i mini makarony, a ten produkt nie dość, że wyśmienicie smakuje i jest bardzo sycący, to jeszcze doskonale wpływa na trawienie i ma wysoką zawartość białka. W połączeniu z warzywami spełni rolę pełnowartościowego posiłku.
czas przyrządzenia: 30 min ♥ stopień trudności 2/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (porcja dla dwóch osób)
3/4 szklanki suchego perłowego kus kus
jedna posiekana drobno cebula
jeden spory ząbek czosnku
łyżeczka soli i pół łyżeczki papryki wędzonej
oliwa do podsmażenia
pieprz do smaku
dwa spore pomidory (sparzone, odarte ze skórki i pokrojone)
jedna cukinia i czerwona papryka pokrojone w kostkę
JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?
W osolonym wrzątku ugotuj kus kus. W czasie gdy kasza będzie się gotowała zacznij smażyć warzywa. Na sporej patelni podgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w małą kostkę cebulę. Gdy cebula będzie już delikatnie złota dodaj czosnek, wymieszaj i delikatnie podsmaż. Dodaj paprykę i smaż przez 3-4 minuty co jakiś czas mieszając. Teraz czas na cukinię. Dodaj ją do warzyw na patelni, całość posól i smaż aż cukinia zmięknie. Na koniec dodaj pomidory, pozwól im się rozpuścić kilkukrotnie mieszając leczo. Na koniec dopraw pieprzem i dodaj odcedzony kus kus. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj gorące.
