Nie obchodzę świąt – wiadomo – czas gotowania również specjalnie nie różni się od pozostałych dni w roku, bo jeśli ktoś kocha gotować i jeść.. to robi to codziennie z pasją:) Miło jest jednak celebrować nadejście wiosny i przy baziach wcinać zdrowy i pyszny pasztet!

---

czas przyrządzenia: 1h 25 min ♥ stopień trudności 3/6

---

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (foremka ok. 28 x 10 cm)

3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej

trzy ziela angielskie

trzy liście laurowe

ok 100 ml oleju + do smażenia

łyżeczka soli

dwie spore marchewki

dwa korzenie pietruszki podobnej wielkości

po łyżeczce lubczyku i majeranku

2-3 łyżki sosu sojowego najlepiej ciemnego

250 gr orzechów laskowych

garść posiekanej świeżej naci pietruszki

---

JAK PRZYGOTOWAĆ PASZTET?

Zacznij od przygotowania składników w tej kolejności: kaszę ugotuj i odstaw do ostygnięcia, orzechy zmiel (nie musi być na mąkę, wystarczy, że wrzucisz je do miksera/blendera), marchewkę i pietruszkę zetrzyj na dużych oczkach lub również zmiksuj mikserem na wiórki.

W sporym garnku rozgrzej olej do podsmażenia warzyw, wrzuć ziele angielskie z liśćmi laurowymi i poczekaj aż delikatnie się podpieką. Dodaj lubczyk i majeranek, wymieszaj i smaż aż przyprawy wydadzą zapach. Teraz dodaj marchewkę i pietruszkę. Smaż około 20 minut aż warzywa mocno zmiękną. Wyciągnij liście laurowe i jeśli znajdziesz, również ziele angielskie:)

Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, nać pietruszki, dopraw solą i sosem sojowym i zmiksuj na dosyć gładką masę. Na sam koniec dorzuć zmielone orzechy i całość bardzo dokładnie wymieszaj. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 200 stopniach (grzałka góra i dół). Zanim pasztet pokroisz najpierw dokładnie go wystudź. Najlepszy jest na następny dzień.