Nie obchodzę świąt – wiadomo – czas gotowania również specjalnie nie różni się od pozostałych dni w roku, bo jeśli ktoś kocha gotować i jeść.. to robi to codziennie z pasją:) Miło jest jednak celebrować nadejście wiosny i przy baziach wcinać zdrowy i pyszny pasztet!
czas przyrządzenia: 1h 25 min ♥ stopień trudności 3/6
CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (foremka ok. 28 x 10 cm)
3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
trzy ziela angielskie
trzy liście laurowe
ok 100 ml oleju + do smażenia
łyżeczka soli
dwie spore marchewki
dwa korzenie pietruszki podobnej wielkości
po łyżeczce lubczyku i majeranku
2-3 łyżki sosu sojowego najlepiej ciemnego
250 gr orzechów laskowych
garść posiekanej świeżej naci pietruszki
JAK PRZYGOTOWAĆ PASZTET?
Zacznij od przygotowania składników w tej kolejności: kaszę ugotuj i odstaw do ostygnięcia, orzechy zmiel (nie musi być na mąkę, wystarczy, że wrzucisz je do miksera/blendera), marchewkę i pietruszkę zetrzyj na dużych oczkach lub również zmiksuj mikserem na wiórki.
W sporym garnku rozgrzej olej do podsmażenia warzyw, wrzuć ziele angielskie z liśćmi laurowymi i poczekaj aż delikatnie się podpieką. Dodaj lubczyk i majeranek, wymieszaj i smaż aż przyprawy wydadzą zapach. Teraz dodaj marchewkę i pietruszkę. Smaż około 20 minut aż warzywa mocno zmiękną. Wyciągnij liście laurowe i jeśli znajdziesz, również ziele angielskie:)
Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, nać pietruszki, dopraw solą i sosem sojowym i zmiksuj na dosyć gładką masę. Na sam koniec dorzuć zmielone orzechy i całość bardzo dokładnie wymieszaj. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 200 stopniach (grzałka góra i dół). Zanim pasztet pokroisz najpierw dokładnie go wystudź. Najlepszy jest na następny dzień.
