Chlebek oliwkowy z serem Gryuere

Od ponad roku, co weekend wymieniamy się z moim bratem zdjęciami korona-dań i korona-chlebów. Wierzcie lub nie, ale w tej rodzinie to nie ja jestem największym kulinarnym freakiem, który zamieszkał w Szwajcarii i sam robi sery:) Nie fair byłoby trzymać takie przepisy dla siebie, zatem dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na genialnie miękki i aromatyczny chlebek z oliwkami i szwajcarskim serem Gruyere.


czas przyrządzenia: 3h ♥ stopień trudności 2/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (2 średnie bochenki)

0,5 kg mąki pszennej

100 gr pokrojonych oliwek (rodzaj obojętny)

łyżeczka soli

150 gr startego sera Gruyere

360 ml wody

15 gr świeżych drożdży

trzy łyżki oliwy z oliwek


JAK PRZYGOTOWAĆ CHLEB?

  1. Nagrzej piekarnik do 30 stopni na termoobiegu.
  2. Do wysokiego naczynia wlej wodę, drożdże i oliwę. Dokładnie wymieszaj i wsadź pojemnik do piekarnika na 3 minuty, aby uruchomić drożdże.
  3. Do dzieży (miski) wsyp mąkę i dodaj rozpuszczone drożdże. Mieszaj 20 minut, na koniec dodaj sól, ser i oliwki i mieszaj kolejne 10 minut. Wstaw na 1h do nagrzanego wcześniej piekarnika do wyrośnięcia.
  4. Po tym czasie wyłóż ciasto na podsypany mąką blat, podziel na dwie części i uformuj bochenki. Przełóż je na blachę i papier do pieczenia. Przykryj bochenki mokrą ściereczką i pozostaw na kolejną godzinę.
  5. Nagrzej piekarnik do 200 stopni i wsadź do niego blachę z bochenkami chleba (nie zapomnij o ściągnięciu ściereczek:)) na 25 minut. Po tym czasie wyciągnij chlebki i zostaw do ostygnięcia na kratce.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s