Onigiri czyli nadziewane kulki ryżowe

Wyznając zasadę zero waste (prawie w ogóle nie wyrzucam jedzenia – kupuję i przyrządzam tyle ile zjemy) – postanowiłam wyczyścić szafki i lodówkę. Na pierwszy strzał poszedł ostatnia połówka słoika z kimchi, resztka ryżu do sushi i jeden arkusz wakame. Co można przyrządzić z tych trzech składników? ONIGIRI!


czas przyrządzenia: ok. 30 min ♥ stopień trudności 3/6


CO BĘDZIE CI POTRZEBNE? (na 8 szt. kulek)

  • 8 garści ryżu do sushi
  • pół arkusza nori
  • 3 łyżki białego (prażonego) lub/i czarnego sezamu
  • łyżka cukru
  • dwie łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • jako nadzienie kimchi (przepis)

JAK PRZYGOTOWAĆ ONIGIRI?

Dokładnie wypłucz i ugotuj ryż do sushi. Jeśli nie masz opakowania, a ryż jest np. na wagę – zalej ryż wodą tak aby sięgała ok 1cm ponad ryż. Zagotuj, wyłącz gaz, przykryj garnek i odstaw pod przykryciem przez 15-20 minut. Gdy ryż będzie gotowy wymieszaj go drewnianą łyżką. W szklance wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy i cukier. Mieszankę wlej do ryżu i całość ponownie dokładnie wymieszaj.

Gdy ryż nieco ostygnie, nałóż go na mokrą dłoń (wielkość łyżki), delikatnie spłaszcz, dodaj kimchi i przykryj kolejną porcją ryżu. Uformuj kulkę i odłóż na talerz. Postępuj tak z całością ryżu. Każdą z kulek posyp sezamem.

Na koniec pokrój ostrym nożem lub nożyczkami arkusz nori na cienkie paski i przyłóż je do kulek ryżowych. Jeśli glony nie będą chciały się trzymać możesz je lekko zwilżyć wodą.

Podawaj same lub w towarzystkie sałatki z glonów wakame – przepis.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s